主料/用量：高筋面粉高筋面粉300克、细砂糖细砂糖50克、 牛奶牛奶200克、 黄油黄油60克、

主料/用量：盐10克、酵母5克、抹茶粉10g、红豆沙适量、红豆适量

制作步骤：

1、把过筛高筋面粉300克、酵母5克、细砂糖50克、盐10克、牛奶倒入厨师机容器中，牛奶可分次加入

2、先用低速搅拌至无干粉状态，然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。

3、接着将厨师机改为低速搅拌，然后加入黄油60克一起搅拌均匀

4、搅拌到拉开面皮表面光滑，没有锯齿状。

5、将搅拌好的面团取出，分割150克的面团出来，然后把抹茶粉10g倒入面团中，用面团包住再放入厨师机中搅拌，把抹茶的搅拌均匀没有粉末状就可以了。

6、将面团取出，撒上面粉，将面团揉搓滚圆后放入烤盘中，再放到醒发箱中，醒发箱温度调到28度，湿度80度，醒发1个小时左右。（如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发）

7、把醒发好面团，把抹茶面团和原味面团都分割成60克左右一团，揉搓圆放到烤盘中松弛30分钟左右。（如果温度和湿度不够就需要放到醒发箱中松弛，例如冬天）

8、将松弛好的面团取出来，取一个白面团和抹茶面团叠在一起

9、用擀面杖擀平，把空气排出来，然后翻转过来，白色的面糊在上面，再卷起来。（继续醒发）

10、准备好适量的红豆沙和红豆

11、将卷好的面团再用擀面杖擀平，用刮刀均匀的涂上红豆沙，喜欢吃的就多放一些，再撒上一些红豆，再卷起来，把接口捏紧。

12、将整形好的面团放入吐司模具中，再次放入醒发箱，最后发酵30~45分钟。

13、将醒发好的面团拿出来，盖上盖子，将模具放入提前预热好的烤箱中，烤箱上火调150度，下火210度，烘烤时间30分钟左右，注意观察成色情况。

14、 烤制时间到了，把烤好的吐司拿出来，震一下，脱模晾凉。一款抹茶红豆吐司就做好了。