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这家伙很懒，什么也没留下
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类
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去专业的西点学校培训会有什么优势?有人说说吗？
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想请问一下大家,西点的分类都有哪一些呢？
这家伙很懒，什么也没留下
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类