烘焙师一般是指制作产品用烤箱烘制而成的操作师傅，一般烘焙师的工作有烤各种的面包，还有制作各种的蛋糕。

西点烘焙师的工作职责有：

1 .负责甜点、蛋糕等产品研发、加工及制作，试制、上市、协助新品上架； 

2、负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存； 

3、对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求；

4、认真对待厨房每一个工序步骤，每日物品盘点；

5、自觉维护、保养厨房设备及用具；

6、认真完成上级布置的工作；