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请问中式烘焙与西式烘焙的区别在哪里?

发布于:2022-01-05         举报
1个回答
井

这家伙很懒,什么也没留下

一.来源于不一样
1、中式点心:中式点心来源于在我国远古时期,农作、生产设备的发生促进了中式点心的造成。
2、西式糕点:西式糕点通称“西式糕点“,关键来源于欧洲国家。
二.原材料不一样
1、中式点心:中式点心以各种各样粮食作物、畜禽养殖、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜水果、鲜果等为原料,另配以多种多样调味料,通过生产加工而做成的。
2、西式糕点:西式糕点以面、糖、植物油脂、生鸡蛋和乳制品为原料,佐以干果炒货和调味品,通过调配成形、装饰设计等加工工艺全过程而做成。

三.归类不一样

1、中式点心:中式点心可分成谷类作物小麦面粉制品,如小笼包、馍馍、水饺、炸油条、面包等;米类及米糊制品,如八宝饭、汤团、绿豆糕、米发糕等;豆类食品及豆粉制品,如年糕、豌豆黄等;粗粮和淀粉类食物制品,如小窝头、小黄米炸糕、等;别的原料制品类,如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。

2、西式糕点:西式糕点可分成生日蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、芝士蛋糕类、曲奇饼干类、冷藏甜品类、朱古力类等。

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