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西餐鸡汤与中餐鸡汤有什么区别?

发布于:2022-01-05         举报
1个回答
灿

这家伙很懒,什么也没留下

中餐的鸡汤一般用鸡肉鸡骨加生姜,大葱熬制,西餐的鸡汤 chicken stock 一般是将鸡肉鸡骨放入烤箱,烤干上色后加入洋葱,胡萝卜,西芹,香叶,黑胡椒和水一起熬制,部分用途的鸡汤还要加入白葡萄酒。
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