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西餐中的高汤和原汤的区别是什么呢?

发布于:2022-01-05         举报
1个回答
灿

这家伙很懒,什么也没留下

高汤是用一些高档的食材去煮的,用于高档菜的制作,或者用于一些汤的底汤,原汤一般是一些煮的菜肴最后会留下的汤,经过加工会在浇在菜上保持原汁原味。

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西餐中的高汤和原汤的区别是什么呢?

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