做为服务业，调酒师的工作中十分形象化地展现在客人眼前，因而调酒师在专业能力和个人修养层面都是有较高的规定。
中酒了然于胸
调酒师的工作中离不了酒，对酒类的把握水平立即决策工作中的进行。作为一名调酒师要了解各种各样酒的原产地、物理学特性、口味特点、加工工艺、产品名及其食用方式，并可以评定出酒的品质、年代等。
除此之外，客人吃不一样的甜点，必须配搭怎样的酒，也必须调酒师得出有效的强烈推荐。最终，由于伏特加全是由一种基酒配搭不一样的辅料组成，酒和不一样的辅料会造成怎样的物理学效用，进而造成怎样的味蕾差别，针对调酒师来讲，是研制新酒类的基本。
把握调酒方法
恰当应用机器设备和用具，灵活运用操作流程，不但可以增加机器设备的使用时间、用具使用寿命，也是提升服务项目高效率的确保。除此之外，在调酒时调酒姿势、姿态等也会直接影响到酒水的质量和口感。调酒之后酒器的清洗、清理、消毒方法也是调酒师务必把握的。
掌握酒身后的风俗习惯
一种酒意味着了酒原产地住户的日常生活风俗习惯。不一样地区的客人有不一样的饮食搭配风俗习惯、民族宗教和习惯性等。饮什么酒，在调酒时用哪种辅料都需要考虑到清晰，假如强烈推荐给客人的酒不适合便会直接影响到客人的兴趣，乃至也有很有可能得罪消费者的信念。
英语基础知识很重要
最先是要了解酒标。现阶段夜店卖的酒好多全是海外生产制造的酒，商标logo用英文标识。调酒师务必能看懂酒标，选酒时才不容易敷衍了事，由于全部化学性质都一样的酒假如原产地不一样，口味会截然不同。并且调酒师常常会碰到客人满员的状况，这时假如对英文标识的酒标不了解，还需要渐渐地找，会让客人等得心急。次之，夜店里的客人常常会出现很多老外，也需要懂一些英语。
具有不错的气场

调酒师对个子和容颜有一定的规定，自然也并不是规定亮丽如偶像明星，关键是要有由得当的服装、身心健康的仪表盘、优雅的风范和友善的神情展现出的本人气场。除此之外，与生俱来心态平和，喜爱与人相处针对成功从事也是有较大的协助。