工具类:打蛋器（手动或自动），西点擀面杖，筛面粉的筛子，塑料搅拌勺，刮板（硬和软），电子秤，割花用的刀具，抹布，丁晴手套，各类模具，烤箱（家用)，醒发箱（家用），裱花袋，各式裱花嘴，刮刀，齿刀，烘焙专用纸，蛋糕托盘（奶油蛋糕专用)等

原料类:高筋粉，低筋粉，鸡蛋，牛奶，黄油，奶油（淡或甜)，糖，盐，酵母，泡打粉，塔塔粉，面包改良剂（可选)，吉利丁片或粉，酥油，各类水果等

以上这些都是想完整学习西点品类及流程所必备的工具，还有一些比如面包机，和面机，多功能大容量烤箱是为了提高生产效率的自动机械，价格昂贵，不建议初学者入手