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中式烘焙和稀释烘焙区别很大吗?

发布于:2022-01-03         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

你应该想说的是西式吧,中式点心的特性: 注重馅心,重视口感馅心的优劣对产品的色、香、味、形、质有非常大的影响。馅心用材普遍。此点是圆心和西点在馅心上的较大差别之一。西点馅心原料关键用苹果酱、蔬菜水果、新鲜水果、果脯等都能用以制馅,这就为品种繁多、各有特色的馅心给予了原料基本。

西式点心的特性:口感芳香,甜咸疏松在西点产品中,无论冷点心或是热点心,甜点心还是咸点心,都具备味道芳香的特性,审西点的原料决策的。西点通常常用的主料有小麦面粉、乳制品、新鲜水果等,这种原料本身具备的味道;次之是生产加工制做时生成的味道,如太妃糖的味道等。

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