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蒸面包怎么做家庭做法,有教程方法吗?

发布于:2022-01-03         举报
1个回答
灿

这家伙很懒,什么也没留下

主要食材:面粉 鸡蛋 蜂蜜 黄油 玉米油 酵母。
第一步,碗里倒入3克的酵母,用140克的温牛奶化开。
第二步,盆里倒入300克面粉,然后加入适量白糖,在加入20克蜂蜜,打入一个鸡蛋,10克的黄油,搅拌均匀后,用化开的酵母水和面,和成棉絮后,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面至2倍大。
第三步,面醒好后,在揉一会儿,排出里面的空气,然后搓成长条,分成大小均匀的6个剂子。再将每一个剂子揉圆。
第四步,电饭煲里面刷上一层玉米油,然后把面胚放入锅中,每个面胚之间留一点儿空隙,然后继续醒发至2倍大。
第五步,二次醒发好之后,在表面刷上一层蛋黄液,然后在撒上一些白芝麻。然后选择蒸蛋糕模式,蒸上30分钟。
第六步,时间到了取出来就可以享用了。
这道电饭煲蒸面包就做好了,蓬松暄软,香甜美味,如果你也喜欢面包的话不妨试一试哦,相信不会失望的。
小贴士:面包的醒发时间一定要足够,保证醒到2倍大,这样做出的面包才够柔软,要不然就和馒头差不大。冬季醒发时可以烧一锅水,温度在40度左右,隔水发酵。
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