西点包括蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。西点源自于欧美地区，但因国家或民族的差异，其制作方法千变万化。

西点类型分为蛋糕、甜点、面包这三大类。西点在西方国家的称呼叫baking food,简易的了解便是西点蛋糕面包，平时普遍的甜品，面包，曲奇饼干等全是来源于西点蛋糕面包，口感上关键有咸甜二种口感。例如法棒，软欧包，泡芙，土司面包，鸡肉卷等全是可以称之为西点。西点大概包括有蛋糕、蛋糕烘焙、蛋糕裱花、土司面包、面包等，像蛋糕类，蛋糕是西点中很普遍的一种，味以甘甜为主导，造型设计也是形态各异。而蛋糕又分为戚风蛋糕蛋糕、海棉蛋糕、天使之蛋糕、虎皮鹦鹉蛋糕、七色彩虹蛋糕、一次性纸杯蛋糕、法国蛋糕等，因此细分化起来是十分的多。

西点的类型：分为蛋糕、甜点、面包这三大类，每个类型还可以细分化出很多类。