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想学蛋糕,但是做蛋糕需要什么材料呢?

发布于:2021-12-31         举报
1个回答
井

这家伙很懒,什么也没留下

所需材料:
低筋面粉 80g,
泡打粉  5g,
鸡蛋 4只,
牛奶  60ml,
白糖 80g,
油 少许,
做法步骤:
1.蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕!
2.将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
3.接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
4.倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6.完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器。

7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了!

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