首先，西点就是指西式点心，包含所有的蛋糕，饼干以及搭配的酒水饮料，而烘焙其实指的食材的一种加工制作的方式，在西点制作中，也会出现烘焙这道程序，通常西点更多的会使用鸡蛋、面粉和糖搭配制作食物，而烘焙则更多的是使用面粉酵母以及一些食品添加剂制作食物。
其次，西点可以根据不同温度，制作常温食物，冷点和热点，譬如冰激凌就属于冷点，而烘焙烤制的食物就属于西点中的热点，而且还能进行食物的不同搭配，譬如搭配下午茶的茶点，在酒会中的甜点等，烘焙则就是通过加热烘烤而成，有自己特有的口味，譬如我们的传统食物月饼。

最后，在制作过程中，西点更复杂，除了包换的烘焙工艺，还会有搅拌、发泡等方法，而烘焙则讲究火候和工艺，食物充分干燥脱后形成的点心。如果对学习西点和烘焙制作有兴趣，可以选择正规的培训学校，考取相关资质。

可以选择辛缇西点培训学校。辛缇品牌源于香港，品牌创立于1999年，是一家集技术研发、培训、开店为一体的跨地区经营的现代烘焙，甜品，奶茶，咖啡连锁公司。主要培训面包、蛋糕、西点、甜品，奶茶，饮料，咖啡等产品，采用先进技术、高科技硬件设备，严控设备选购过程和原材料采购流程，保证在行业里首倡构建食品安心供应链。西米餐饮已经先进入上海、杭州、苏州、南宁、深圳，未来我们进驻成都、长沙乃至全国。