面包烘焙短期一个月时间即可掌握，如果自己想开店，建议选择专业的烹饪技术学校学习，有创业指导老师，教你怎么开店。想学去辛缇西点学校就很不错，学校通过大量的实操，老师全天跟班指导来让同学们全面掌握烘焙技术。学完后可以自己独立开烘焙店。

年的长期专业，也有半年、几个月甚至几天的短期专业，都是有的！一般开店的话，学个半年就可以了，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在创业帮扶方面的体系会更成熟些。推荐你去辛缇西点培训学校绝对是首选，非常专业，口碑超好！正规大型培训学校，有众多一线辅导专员，还有众多优秀教学器具，力求使学生通过专业辅导快速掌握烘焙的制作技术，使其快速开设门店。想学的话，自己去那边了解，看看课程体系，试听一下课程，亲身感受比较重要。