简单版戚风蛋糕
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原料：鸡蛋、低筋面粉、花生油、牛奶、白糖、白醋。
做法步骤：

1.第1步、鸡蛋和蛋清分别放入无油无水的容器里。

2.第2步、蛋黄中加入油，奶搅拌均匀，可以划圈搅拌。
3.第3步、筛入低筋面粉翻拌均匀，这步不能划圈只能上下翻拌。

4.第4步、蛋清加入白醋，白糖分三次加入，第一次加入是打出泡泡时候。

第5步、第三次加入白糖。

第6步、蛋清打到可以倒扣插筷子不动为好。

第7步、蛋清分三次加入蛋黄盆里，翻拌均匀，千万不能顺时针搅拌。
第8步、先把烤箱预热，然后倒入模具中，模具外面最好用锡箔纸包住，这样蛋糕不容易有裂缝。

第9步、上下火160度，40分钟，出锅倒扣放凉后脱模。

第10步、成品。
小贴士：
两个容器千万不能有油和水。花生油如果有嫌有味可以用别的油代替，个人感觉花生油比较香。除了蛋黄加油和奶的那步，其余的都是翻拌，不能搅拌，容易消泡，消泡就会不蓬松。
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