学习烘焙肯定是去培训学校好。
相比较而言，蛋糕店收学徒，是因为烘焙师事情繁多，忙不过来，需要有个助手能帮忙操作一些简单但却十分耗时的工作，而在专业的西点烘焙学校中，课程都是根据个人基础来定的，0基础的就从基础开始学习，在专业导师指导下，正确操作器具，手法和力道都会得到专业的指导。有扎实基础支撑，再慢慢从易到难慢慢接触到产品，循序渐进的学习中汲取西点的思想精髓，由内到外赋予学员专业且纯正的技艺及思想，培养更高要求的烘焙人才。

另一方面，做学徒期间的工资可以说很低了，很多人冲着做学徒既能学技术又能拿工资去的，但其实拿着卑微的工资，学着单一的手艺，很多人最终选择放弃，并且也将起初对烘焙的疯狂热情磨灭。而与之恰恰相反的则是选择进入专业西点培训学校，寻得更合适自己的学习课程，一步步升级成为专业烘焙师的学员们，花几个月时间赋能自己，赋能梦想，出校门后他就是能自己独挡一面的专业烘焙师，用自己的手艺支撑一家门店也不在话下，拿上4-5000起底的薪资，拥抱最爱的职业，每天被梦想唤醒，再枕着满足入梦。有实力撑腰，他们自信，沉着，持证上岗，不定期技能升级，薪资升级，最终成了很多新晋烘焙爱好者的梦想，成了他人的榜样和羡慕对象。