面包的归类
1.白面包：制做白面包的面粉磨自麦类颗粒的关键一部分，因为面粉颜色白因此面包颜色也是白的
2.深褐色面包：制做这种面包的面粉中除开麦类颗粒的关键一部分，还包含胚乳和10%的麦麸。
3.全麦面包面包：制做该面包的面粉包含了麦类颗粒的全部一部分，因而这类面包也叫全谷面包，面包颜色比前述深褐色面包深。关键服用地域是北美地区。
4.黑麦面包：面粉来源于黑麦，含有高甲基纤维素，面包颜色比全麦面包面包还深。关键服用地域和国家有：欧洲、法国、乌克兰、波罗地海沿岸地区、德国。
5.酸酵面包：一般全是带有饱和脂肪、或是糖类与碳水化合物成分较高的面包。

6.无发醇面包：一般用以祖先崇拜。

最先,现阶段中国市面上的面包,大部分算日式面包,这些说白了的欧包,和软欧包一点儿关联沒有。纵览中国销售市场,大伙儿都是发觉软面包是现阶段中国的流行面包。大中型连锁加盟店或是高档店面全是这般。