三个月的西点班能学多少东西，一个是看西点培训班的课程安排，另一个要看个人的努力程度。
如果是人力资源和社会保障部门的正规培训学校的西点师培训，三个月的初级培训班要学40个西点品种，包括甜软面包、混酥类饼干塔排派、海绵蛋糕、纸杯蛋糕、果冻等各式西点，注重基本技能和标准西点品种，非常适合零基础的人进行学习基本技能；三个月的中级培训班主要学硬质脆皮面包、清酥类糕点、戚风蛋糕卷筒蛋糕裱花蛋糕、乳冻泡芙等。学费3000元左右，有的省份对参加西点师培训学员有补贴，比如上海，对在沪交社保人员（包括本地和外地户口）有60%的补贴，性价比很高。你可以咨询你当地的人力资源和社会保障部门。
其他培训机构的短期培训班，比如裱花班、翻糖班、法式甜品、欧式面包之类的班，主要以流行性西点品种为主，比较适合有一定基础的人。各种班型学的西点品种数量不等了，有些课程比较密集，3个月集中轰炸，能学差不多100多个品种，不过价格就很高了，上万元；有些课程品种没这么多，价格就稍低一点。

正所谓“师傅领进门，修行靠个人”，要想切切实实地学到东西，就要靠自己多观察、多提问、多交流、多练习、多钻研，有的人三个月就可以出师，有的人学了三个月却只掌握了一点皮毛。所以讲求方法很重要。