1 负责产品制作生产的面包师
通过字面理解就能知道，这一类面包师主要从事以面包生产为主的工作，主要就是做批量的面包拿去卖的，这一类面包师的技术水平良莠不齐，所以他们的薪水也不同，通过专业烘焙面包专业培训毕业后的面包师往往薪资会比通过学徒升上来的普通面包师高出很多。他们主要工作在品牌旗下的烘焙门店，酒店饼房，街边烘焙作坊，电商平台等。此外，一些做管理方向的面包师，不用经常伸手干活的也归属于这一大类，如懂技术的饼房主厨，烘焙坊主管等。
2 教学服务类的烘焙讲师

这一类面包师主要通过对面包制作的操作演示，以教授面包制作技巧。主要工作内容是教学一些零基础的人如何去做面包，他们的平均技术水平较高，行业的从业经验非常丰富。这类烘焙面包师基本都是通过专业的西点烘焙师培训，再经过日积月累的工作经验才能胜任，他们的岗位有很多，比如负责烘焙品牌内部员工的管理，线下及线上培训机构的烘焙老师，然后像产品研发技师，工厂技术总监岗位也属于类西点烘焙人才。

3 网红达人类自媒体面包师
网红达人面包师顾名思义，他们主要是以参加各类烘焙比赛吸引关注为目的，通过拿到各种奖项，做出红遍大街小巷的网红产品来获利。
同样的，这类面包师的技术水平很高，你需要在各类比赛中拿到奖项才能建立属于自己的人气，打造网红产品看似不易，但是在这类厉害的烘焙面包师眼中却是习以为常之举，其中蕴藏的利润也是非常可观的。

4 自主创业型
这类面包师往往都是经过一段时间专业的烘焙面包师培训后，在毕业后通过学校提供的创业帮扶开下属于自己的烘焙面包店。