在大家制做翻糖生日蛋糕的过程中不太可能一蹴而就，务必有一个全过程，因此每一个关键点每一个流程全是十分关键。那麼就来和大伙儿谈一谈这些不可忽视的制作技巧吧。
1、翻糖造型设计定形方法
翻糖皮在未干前是软的，如果有必须定形的零配件发生时，就需要找些能做到定形实际效果的专用工具或原材料支撑点在糖皮里，常见的原料有纸、塑料材质这二种。

2、搓圆球的方法

将两手掌伸平，把圆球放到双手的大姆指全身肌肉处，下手掌心没动上纯手工制作卷圆的姿势。很多人会把圆球放到掌心处搓，那样难以搓圆，由于掌心处不是整平的是有凹痕的。

3、拿纸型切糖皮时刀要入睡切
有一些样子是必须事前画好的纸形剪下后，对着边沿割下来，在削边时要用整洁锐利的刀片，刀片的视角越低越好，每切一次都需要用湿纯棉毛巾擦一下刀片再割下一刀，那样方式切出来的糖皮不容易有毛刺，刀片最好是采用技术专业雕刻刀具，这类刀片薄且种类多，可选择性大。