周毅做翻糖蛋糕以前，在四川烹饪高等专科学校学校学习培训食品雕刻，师从于四川省工艺美术大师王龙老先生。他认证了强将手下无弱兵，两年的时间便发展为中国午餐食品雕刻界有名气的人。在那几年時间里，他总是为了更好地手工雕刻一件令人满意的著作没日没夜地揣摩。为了更好地空出大量時间写作，用餐变成他维持精力的要求，常常一天仅用一碗清水面充饥。这般磨炼自身，雕刻刀具变成了他手上的神笔，一切食物在他手上，都能变为惊艳的工艺。