所需食材：
中种材料：高筋面粉196克、水100克、奶粉10克、酵母粉5ml、盐2.5克；
主面团材料：高筋面粉84克、水15克、奶粉10克、糖40克、酵母粉2ml、黄油 30克、鸡蛋30克；
馅料：脆皮肠3条（每条切成两段），提子干适量；
表面装饰：鸡蛋液适量，白芝麻少许、番茄酱少许；
烘烤：180度，上下火，中层，20分钟。
分量：12个，分两盘，每盘6个；

制作方法如下：

1：把主面团的材料（黄油除外）放进大碗里，把冷藏的中种面团撕成小块放进去 ；

2：揉、摔面团至揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉、摔至扩展阶段，尽量揉至可以拉出薄膜的状态，收入盘中，室温发酵至2倍大，手指沾粉插下去，面团不回缩、不下塌就可以了。；

3、称重，分割成小份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

4、提子干用温开水泡软，捞起用厨房纸擦干水分备用；

5、取一份面团，压扁，用擀面杖擀成牛舌状；

6、中间摆上提子干，卷起来，注意收口要捏紧，依次做好提子卷，放进烤盘；

7、烤箱里放一碗水，把提子卷放进烤箱，用烤箱的发酵功能做最后的发酵约40分钟，把水和提子卷取出；

8、预热烤箱180度，在提子卷上面刷一层蛋液，撒上白芝麻，进烤箱中层，上下火，180度，20分钟（根据自家的烤箱调整温度和时间）；

9、出炉后放至温热，装进保鲜袋里密封保存。