学蛋糕得话看着你得学什么，终究生日蛋糕也是有很多种多样的，因此如果你是有跟随好的专业教师学习而且可以坚持不懈又很好学得话，一年左右就能干了。去专业的院校学习，一般2到3年就可以彻底出师，可以独挡一面了 并且专业的院校还会教开实体店的专业知识和管理工作的工作经验，对日后的进步更为好。制作蛋糕的话，觉得或是去专业的学校学习比较好，必然蛋糕行业是技术性专业，可以先去专业的学校参观考察下，再决定去哪里学习。