在四商、五商务、对外酒店餐厅等大中型高端酒店餐厅工作，西点师的工作时间大概是依照三班制和四班制二种规范（都是有晚班），在其中四班制是较为常用的工作时间区划规范。
四班制工作时间区划先后是：08：00——16：30；15：30——23：30；23:30-----08:00；09:30-----18：30。
三班制大概是08：00——17：00；16：00——01：00 00:30-----08:30。
在一般酒店餐厅和西式糕点连锁加盟公司，由于沒有晚班，因此西点师的工作时间仅有早幼儿园中班的观点，工作时间大概是早班：08：00—16：00；幼儿园中班：12:00—20:00。
而在平常的西式糕点坊，因为人力成本等，西点师较少，造成每人必备不足，一般工作时间是通班，即早晨8点至中午18点下班了，下午一般会出现2-3钟头休息日。
西点师是一个靠技术水平用餐的岗位，技术性好的西点师，既受欢迎又舒服，只要你有技术，工资不会低。