西式甜点现如今越来越多的人喜爱烘焙，绝大多数爱好者是对烘焙有一颗喜爱的心，并没有接受过西点烘培培训学习，但无论是兴趣使然或者以烘焙为职位，从刚开始碰触烘焙时有一些大部分问题是尽量弄清楚的。常言道："磨刀不误砍柴工“，掌握好基础知识很有可能在烘焙整个过程中事半功倍。

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