学习做披萨就需要选择技术专业的院校，才可以学得更全方位的技术性。在学习披萨要特别注意下列问题：
小麦面粉的选择
制作披萨面团最好选择比萨专用型小麦面粉，且蛋白质含量要丰富多彩，务必具有不错的延展性和延展性。敢于尝试的盟友们还可以选择多少粉配制应用，去调节出最合适的材质和口味情况。
酵母的选择
酵母是促进面团发醇的中坚力量。它让面团胀大拓展的与此同时，还能提高口味、提高营养成分。而酵母的选择可以基酶即发干酵母。自然，鲜酵母和老面发酵也是非常值得试着的。一般大家会强烈推荐应用专用型的福优仕比萨酵母粉，总体实际效果更健全。
油脂的问题
面团秘方中，免不了油的加上。适当的油能推动香气，提升面团光亮度和柔软性。因此，在选择油脂的情况下，要选择清亮无臭味的植物油或者豆油。不可以选择食用调和油或者食用油等。