蛋糕类：

1、灵活运用西点面包整形美容、生日蛋糕基本收面制作等；

2、技术专业基础知识学习；
3、蛋糕裱花课程内容盆栽花卉类、十二生肖类制作；
4、烘焙西点、做点类制作。
1、陶艺蛋糕学习制作；
2、巧克力零配件学习与制作；
3、蛋糕课程的学习与制作；
4、翻糖蛋糕学习与制作；
5、鲜奶蛋糕制作；
6、多层蛋糕及大中型展位蛋糕设计学习与制作。
烘焙西点类：
1、吐司面包制作类（甜面包、软欧面包、法式面包、切片面包、欧式古典杂粮面包、花式面包、蓝鳍金枪鱼鸡肉卷、比萨等）；
2、欧式甜品类（巧克力曲奇饼干、手工饼干、马塞克、甜杏仁瓦块、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、芝士蛋糕等）学习与制作；
3、翻糖蛋糕提升一部分；
4、巧克力零配件提升一部分。
1、烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、牛奶布丁鸡蛋仔、派类等）；

2、慕斯、巧克力课程内容学习与制作：杯状慕斯制作、精美小西点、芝士蛋糕等；

伴随着生活水平的提升，大家针对蛋糕面包的市场需求和钟爱与日俱增，西点烘焙房的进步也越来越十分的快速，这也致使了很大的优秀人才空缺。有统计显示，烘焙师的需要量将来将持续扩大，而在我国面包烘培优秀人才却屈指可数，因此学烘焙的未来发展趋势是很出色的。