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请不要问我静静是谁
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去专业的西点学校培训会有什么优势?有人说说吗?
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西点面包中蛋黄榴梿酥是怎么做的?
请不要问我静静是谁
一、高筋面粉250g、盐3g、鸡蛋1个加水,分多次倒放、合成面团倒入已软化的黄油160g 、和成光滑的软面团,放置10分钟
二、榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用,也可以单用榴莲肉做馅
三、和好的面团擀成厚面片再将软化的黄油片、放一半,对折压边擀开后再擀压,这样折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口,再用小一点的模具压一下边,表面涮上蛋黄液就可以开始入炉烤制了。烤箱温度调到200度左右烤15分就OK了。整个榴梿酥就算做完成了