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戚风蛋糕和海绵蛋糕有什么区别?

发布于:2019-03-23         举报
1个回答
李春晓 李春晓

中餐西餐中点西点全能的小李子

区别并不是很大,在外观上,在外行看起来是几乎一模一样的,在做法上略有差别,首先是鸡蛋的使用,戚风蛋糕是一定要分离蛋清蛋黄的,在质地上面,戚风蛋糕比较松软,海绵蛋糕比较紧实,所以一般商店里订做的生日蛋糕一般用的都是海绵蛋糕体。



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