杭州翻糖西点培训，训练常用于蛋糕和西点的表面装饰。这是一种工艺性很强的蛋糕个非常有手工艺的糕点。它不同于我们平时所吃的忌廉与我们通常吃的廉价或奶油蛋糕，不同，它是以翻糖为主要材料来代替常见的，而不是普通的新鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以然后用各种糖塑的花朵，料花、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般蛋糕像装饰一样精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形其装饰性较鲜奶油蛋糕时间长，而且美观、立体，易于成型，在造型上发挥空间比较大，所以是国外流行的一种蛋糕，也是因此在国外很受欢迎，也是一种糕点，也经常用于婚礼和、纪念日时常使用的蛋糕。