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西点培训学校
应该是放进烤箱之前，可以轻轻的抖动下了， 把蛋糕中的空气震出来，在西点行业中我们叫收腰！
这家伙很懒，什么也没留下
空气太多，可以出炉时，把模具抬高20-30cm.然后松开手，让其把空气震出来，有行业内叫做（收腰），你可以去尝试下吧
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翻糖先生
皇家午后,南京
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奥润芝,南京
优美,南昌
wangblog
学了西点师。自己做蛋糕空气太多怎么处理
西点培训学校
应该是放进烤箱之前，可以轻轻的抖动下了， 把蛋糕中的空气震出来，在西点行业中我们叫收腰！
这家伙很懒，什么也没留下
空气太多，可以出炉时，把模具抬高20-30cm.然后松开手，让其把空气震出来，有行业内叫做（收腰），你可以去尝试下吧