牛排的选购。牛排的选购是西餐培训中一个基本的内容，因为对于一位合格的西餐厨师来说，学会购买牛排是非常基本的一个技能。因为西餐主要就是牛排，而好的牛排能够做出美味的西餐，所以对于牛排的选购要非常细心谨慎，因此对于厨师来说，学会选购牛排是很基本很必要的，有了这个基础，才能够做出好吃的牛排。网上对于IT培训向来都是贬大于褒。有些培训班通过“招转培”招生；有些机构跟学生玩“培训贷”的套路；有些培训班教学质量很差，学生学不到什么东西；有些培训班教学生简历造假，面试蒙混过关。这些都是培训行业的乱象，我不否认这些现象的存在，但好好做教育的机构也有很多，只不过需要你花时间好好去找一找。再就是培训费用确实比较贵。