裱花：这可是制作蛋糕的基础，很多相貌普通的蛋糕都是因为裱花的装饰变得更精致好看。学完裱花之后西点师就要开始，蛋糕胚的制作。奶油怎么样打发，以及各种各样蛋糕胚的制作，裱花上面也要学习很多的内容。裱花理论、豆沙花型学习、易中难裱花技巧，各类夹心酱料的口味调制，调味奶油，各类形状抹面技巧，奶油霜/豆沙霜的制作与模胚技巧、蛋糕胚的制作和烘烤、奶油霜裱花蛋糕类，豆沙裱花类，滴落蛋糕类。百色到广西辛缇学习就不错！