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江米凉糕就是糯米凉糕,糯米是大范畴,江米是糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长:粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长,圆糯米形状短粗,是家常经常食用的粮食之一,粳糯米就是平常在两广地区乡下看到的那种颜色浅的糯米。
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做江米凉糕用到的江米是一种什么米?
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