蛋糕如果按样式，口味来分大概可以分为100多种，如果按种类来分，也就分为9个大类，那下面我们就来看具体那9个大类

1、糖类、

细砂糖、红糖、蜂蜜、糖粉

2、粉类

低筋面粉、全麦面粉、玉米粉、抹茶粉、杏仁粉、奶粉、椰子粉

3、膨松剂类

泡打粉、蛋糕乳化剂

4、乳制品类

奶油、鲜奶、炼奶、奶酪、

5、坚果类

核桃、杏仁碎

芝麻

杏仁片

6、巧克力类

黑巧克力、白巧克力

7、果仁果酱类

蜜红豆、橄榄、芒果果酱、葡萄干、蔓越莓干、椰汁

8、水果类

香蕉、小番茄

9、蛋类

各种蛋。

西点分类有很多。一般指的是吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等主要西点。