面包不是说不可以冷藏，是不建议冷藏！冷藏过的面包口感不太佳，因为面包本身就是很干的了，再加上冰箱也是干燥的，两者结合就会加速面包的老化速度，就会失去面包本身的口感。当然了，像酸奶面包这种还是冷藏过后口味更佳，主要还是看品种！

面包是不太建议冷藏的，因为冰箱是一个比较干燥的环境，会会加快面包脱水的速度，淀粉失去水份，会加快老化，比放在室温下，老化速度会快6倍左右，所以面包放到冰箱里的面包会更容易变干，变硬，吃在口中成渣，如果吃不完的面包，想在有效期内保存，最用用保鲜膜包裹好，放倒冰箱，防止水份流失。