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这家伙很懒，什么也没留下
现在少有纯手工揉面的了，家庭主妇都是用厨师机和面包机做的，纯手工的揉面技巧：火山口揉面团起手，在面粉堆中做一个坑，倒水进去，先把里面的面粉揉匀实了。再把外面的面粉也一起揉了，这样的面粉团一开始是干的，可以不断的加点水揉面保证其湿度正常，觉得太湿了就裹点面粉进来，揉面的动作尽量都是同一个频率同一个方法，保证面团的均匀，最后，醒面的时间把握，最好严谨到对表的程度。
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学西点烘焙要学习多久?培训时间的长短以什么决定？
学西点烘焙的时长都有哪些?怎么选择适合的课程？
在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
请问广州哪家西点烘焙学校比较正规的？有推荐吗?
迪丽斯,成都
米澜,合肥
安峻,成都
东森,成都
新东方,成都
欧米奇,成都
灿
广州西点培训
沔芝蒙冤
烘焙面包揉面技巧有哪些方法？
这家伙很懒，什么也没留下
现在少有纯手工揉面的了，家庭主妇都是用厨师机和面包机做的，纯手工的揉面技巧：火山口揉面团起手，在面粉堆中做一个坑，倒水进去，先把里面的面粉揉匀实了。再把外面的面粉也一起揉了，这样的面粉团一开始是干的，可以不断的加点水揉面保证其湿度正常，觉得太湿了就裹点面粉进来，揉面的动作尽量都是同一个频率同一个方法，保证面团的均匀，最后，醒面的时间把握，最好严谨到对表的程度。