1、除非是配方中表明不可以那样做，不然，你能向关闭烤箱，让生日蛋糕静放在烧烤箱里边30~60分鐘或待生日蛋糕中间修复整平后再取下烧烤箱。
2、蛋糕烘焙好啦后，用刀或刮板顺着蛋糕边沿划一圈，好让生日蛋糕拖盘时不容易粘住蛋糕模具。
3、不必从电烤箱取下蛋糕后立刻开启弹簧扣，待芝士蛋糕彻底冷藏时才开启。
4、冷冻芝士蛋糕时，用一个盘子或曲奇饼干盘遮住装着蛋糕的弹簧扣蛋糕模具足球盘口。
5、制冷芝士蛋糕（最好用一一整夜的時间）后，脱盘时一定要当心解除弹簧扣，随后松掉蛋糕模具的侧面竖直地往上取下。
6、待蛋糕彻底制冷后，再放置冷藏室。