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夏天鲜奶油打发过程,应该怎么样操作,效果最佳?

发布于:2021-07-30         举报
1个回答
123.. 123..

这家伙很懒,什么也没留下

取出解冻好的温度在-2℃-4℃,带少许冰块的鲜奶油,先用慢速搅拌,至冰块完全融化呈微发状态,再转快速,充分打发,用手挑起,呈鸡尾状,后开中速搅拌(约半分钟),整个过程大约 6-8分钟,打起的温度控制在13-15℃之间。
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