为什么面包在入烤箱前或入烤箱初期就下陷？求解答_百悦米西点培训

为什么面包在入烤箱前或入烤箱初期就下陷？求解答

qwer

发布于：2021-07-30 703 举报

1个回答

123..

这家伙很懒，什么也没留下

1.酵母用量过大，尤其是夏天；2.面粉筋度不够；3.食盐不够；4.缺少改良剂；5.糖、油脂和水比例失调；6.搅拌不足；7.发酵太久；8.移动时碰撞太大；

发布于：2021-07-30

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