我在面包烘烤后，为什么看见表面会下塌一点点？_百悦米西点培训

我在面包烘烤后，为什么看见表面会下塌一点点？

nihao123

发布于：2021-07-29 801 举报

1个回答

https://www.jiechunqiu.com/

1.醒发过度。2.烘烤不足。3.面团操作时已经老化。4.操作时没有经过必要的排气。均会令烘烤后，表面下塌。

发布于：2021-07-29

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