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蛋糕吃不腻
做姜撞奶没凝固就是失败了，其实失败了还是可以喝的，只是没有那种口感而已。第一要点：纯正牛奶和纯正姜汁，牛奶要纯牛奶，姜汁要新鲜生姜，榨出来的姜汁不要夹杂别的东西，就是纯姜汁。第二，比例问题，姜汁和牛奶的比例是1:12。第三，最后倒热奶要注意，80度左右的牛奶，在20cm高的地方倒入碗中，碗底留姜汁，不用搅拌。
吃吧怕什么
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做姜撞奶失败的原因有哪些？
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