相关考察显示，我国烘焙产业一直保持着10%以上的增长速率，目前市场已经达到几千亿的规模。不得不承认，当下各种花样繁多，口味多重的面包、西点、蛋糕，正受到越来越多年轻人和儿童的欢迎。而随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种烘焙食品的需求量将越来越大，所以说，面包店广阔的市场前景是毋庸置疑的。当下，我们可以看到许多现烤面包店的市场表现还是相当出色的，在一些大型卖场、超市，或者繁华的步行街、商业街、美食街，随处可见各式各样的面包店，店内经常是人山人海。有了旺盛的市场需求，庞大的客群基础，面包店就不愁赚不到钱。