【课程内容】：烘焙师岗位的工作职责、工作要求；了解并讲解烘焙工具的认识和讲解使用方法；打面机、发酵柜、烤箱的使用方法与及日常的保养；各种面团的制作方法的理论学习与实践学习；传统面包的学习：毛毛虫、广式菠萝包、肉松包等十款种产品；流行面包产品的学习：黄金面包条、芥末培根面包等十款产品吐司类产品学习制作：红豆吐司、全麦吐司等吐司类产品方包类产品学习与制作；三文治类产品学习与制作：三文治、焗三文治等；烘焙店面流行产品：健康杂粮包等等流行产品；烘焙店面中关于面包产品的装饰与打包的学习制作。