古早蛋糕做法如何做才蓬松，那下面我们来看下，古早蛋糕的制作全过程

古早蛋糕用到的食材，低筋面粉50g。鸡蛋3个。

下面我们来看下古早蛋糕的做法，

玉米油用碗放入微波炉加热两分钟，一家不是热过火到沸腾，这是古早蛋糕做法第一步

把过筛的面粉加放玉米油中，搅匀，也是就业内为说的烫面。这是古早蛋糕做法第二步

再加入牛奶搅拌均匀，做成细腻的面糊，这是古早蛋糕做法第三步

把蛋清中的加入少量盐打发，也可以加放柠檬汁和醋去腥，糖分三次加入一起打发，打发到湿性，大弯钩即可，蛋白不要打的太硬，会做成的成品开裂缝。这是古早蛋糕做法第四步

将1/3的蛋清倒入面糊一起搅拌，最好按一个方向。这是古早蛋糕做法第五步

然后倒入模具中，抹平四个角，然后震一下，把空气震出，这是古早蛋糕做法第六步

在大烤盘中放入水，然后将装有面糊的烤盘，放入预热好的上火130度，下火155度中烤15分钟，取出就好了，这是古早蛋糕做法最后一步