轻度烘焙、中度烘焙及深度烘焙，是特指的对咖啡的烘焙时间，

轻度烘焙就是最大效果的保存住咖啡的原汁原味， 这样我咖咖味道很新鲜，包适那些咖啡豆本生的酸味，苦味也在其中

中度烘焙就是烘焙的时间上双比轻度烘焙时间会长一点，味道比轻度烘焙的咖啡的味道要浓一些

深度烘焙，烘焙的时间很长，烘焙出来的咖啡味道很浓，没有咖啡本生和酸味和苦味了，同样咖啡豆中含有的咖啡碱和咖啡因的原素也会很不，国际上认为，深度烘焙的咖啡，更健康

这是咖啡里面的专业术语，只有咖啡才会有这个说法。轻度往重度走，咖啡的浓度会越来越浓，中度烘焙的咖啡味道偏酸、偏苦，重度的口味是苦、浓，没有任何别的味道。专业学咖啡，你需要到欧米奇西餐咖啡蛋糕烘焙学校去学习，王森西点培训、新东方厨师学校，这些都放教西点咖啡。