正规的烘焙学校的学习内容包含：括:面包制作，、蛋糕制作，、糕点点心制作等。，如生日蛋糕、慕斯木丝蛋糕、千层蛋糕、马卡龙、裱花、曲奇饼杏仁饼、装饰品、饼干、月饼、蛋挞制作、提拉米苏等等。1、蛋糕师学习内容首先要学习裱花，裱花是蛋糕师制作蛋糕会贴花，是糕点师蛋糕制作的基础本装饰。裱贴花装饰与及生日蛋糕制作(蛋糕饼胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱贴花、花卉与雕、生日蛋糕制作等等)。