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做紫薯冰皮月饼用的紫薯是紫薯粉吗?

发布于:2019-04-10         举报
2个回答
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用的是紫薯糯米粉,做法:紫薯去皮蒸烂了,捣碎,加白糖做成紫薯泥,糯米粉加点蜂蜜,和成比较稀的糯米糊,加入紫薯泥,继续揉,揉倒完全融合成紫色糯米糊,这就是紫薯 冰皮月饼的冰皮了,包馅:莲蓉馅、巧克力馅、甜蛋黄等。还有一种双薯冰皮月饼,是紫薯皮+红薯馅,这种也是紫薯皮月饼。

做紫薯冰皮月饼用的紫薯是紫薯粉吗?

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做月饼用到的馅料都是现场制作的,。那么冰皮紫薯月饼中的紫薯是怎么做的呢?

是把洗好的紫薯去皮,然后放入蒸笼蒸熟,揉搓成泥,再拌入做好其它馅料,就好了,

所以做紫薯冰皮月饼用的紫薯不是用的紫薯粉哦

做紫薯冰皮月饼用的紫薯是紫薯粉吗?

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