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做寿司一定注意哪些方面?注意的理由是什么?

发布于:2022-10-28         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

1.饭要粘,一定要粘,要不然包不住。(能加4分之1的檽米,水比平常做饭会稍微多一点,与米做到1:1)。2.饭会稍微多煮点,因为第一次一般非常容易包松,多包好多个就好了。3.寿司醋是乘饭热天拌,随后一定要等饭冷了继续做!(热粥拌很容易把醋匀开,冷了继续做没那么粘,也很容易成形些。)4.前后左右各空出一个拇指的宽。5.一定要拿勺子,或是用把手饭的每一个角落里卡紧!6.要包紧,尽可能包紧!7.用锋利的刀切(好切些。)

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