1.成本控制，要多少原料就选购需要多少钱原料，鉴别销售市场周期性，遇到高峰时段的情况之下，就会常常去购买几次。2.店铺室内装修与陈列设计，店铺室内装修大家一定要综合考虑烘焙产品不一样区域范围区划和产品结构设计陈列设计总体设计方案，一直在寻找人性化与风格特征的情况之下要做好综合型把握。3.店铺日常保洁，店铺日常保洁服务项目要一尘不染，尤其是在货品陈列区与支付付款结账收银的区域，也是需要环境整洁。餐厅厨房原是环境卫生工作的核心，蛋糕面包用具一定要做好每日清除，为客户食品安全服务保证。店铺员工也是需要有着办健康证，注意卫生和企业品牌形象。